VIII Festival Gastronômico de Búzios acontece em outubro

Com o patrocínio da secretaria municipal de Turismo e Cultura, entre os dias 23 e 24 de outubro, Búzios vai se transformar no epicentro da cozinha mundial. É que será realizado no município o VIII Festival Gastronômico, evento que a cada ano atrai um número maior de visitantes.

De acordo do o organizador do festival, Gil Castelo Branco, a expectativa é superar o público de 100 mil visitantes, alcançado no ano passado.

- A cada ano o evento vem se consolidando no calendário gastronômico do Rio, atraindo turistas e moradores, que acolhem os visitantes com hospitalidade e simpatia. Para completar o bom momento vivido pela cidade, Búzios foi escolhida como uma das principais locações da nova novela “Viver a Vida“, de Manoel Carlos, comenta Gil.

O festival já é conhecido por atrair gourmets, chefes de cozinha renomados e os apreciadores da boa mesa. Neste ano, no cardápio, o visitante vai poder escolher entre 41 restaurantes participantes. As degustações foram elaboradas a fim de atender clientes exigentes, mas a preços acessíveis. As entradas serão servidas ao custo de R$10,00, enquanto os pratos principais a R$15,00, e as sobremesas a R$8,00.

- Cada restaurante participa com um prato. A proposta é que o visitante experimente vários pratos, explica Gil.

Aberto ao público, pois é realizado nas ruas principais da cidade e sem pagamento de entrada, o festival será realizado das 20hs até meia-noite, na Rua das Pedras, na Orla Bardot, na Rua Turíbio de Farias, na Praça Santos Dumont e no Porto da Barra, em Manguinhos.

- As estrelas do festival são os clientes e os pratos que serão servidos. Minha forma de pensar é essa. Estaremos lá para atender o público, finaliza Gil.

•Bar do Mangue – Porto da Barra

Prato – Filet de peixe grelhado com molho de funcho

Acompanha limão siciliano com batata rostie e espinafre

▪Baroque – Rua das Pedras

Sobremesa –  Strudel de maçã

Receita caseira de família é preparada como se serve na Europa.

•Beach Pizza – shopping no.1

Prato – Tortelline de funghi com filé mignon

Massa caseira recheada com funghi, com molho de queijo mascarpone, fios de queijo gran formaggio e mini medalhão de filé mignon. Manjericão e orégano fresco.

•Bistrot Bellavere – Rua Manoel Turíbio de Farias

Entrada – TORTINO DI MELANZANA

Rodelas de Berinjelas grelhadas, ao molho de tomate fresco com alcaparras, anchovas  e azeitonas preta e verde, azeite de oliva sob filezinhos de peixe branco com base de pão caseiro.

•Brigittas – Rua das Pedras

Prato – Steak tartar a moda russa

Filé mignon cru, picado na faca e temperado com cebola, alcaparras verdes, páprica, mostarda dijon. Encimado por uma gema de ovo.

•Buzin – Rua Manoel Turíbio de Farias

Entrada – Camarão ao coco com açafrão

Rico e extremamente gostoso. O uso do leite de côco temperado com o açafrão garante um aroma todo especial. O uso da lula e do camarão revela as sutis diferenças entre os dois ingredientes.

•Cantinho da Batata – Rua Manoel Turíbio de Farias

Prato – Batata rostie recheada com camarão

Batata pré-cozida ralada grosseiramente, modelada em uma frigideira antiaderente com camarões salteados no azeite e requeijão cremoso.

•Cafeteria Number One – Shopping n. 1

Sobremesa –  Tubetts de frutas silvestres com sorvete de creme

Massa de panqueca de chocolate amargo, flambada ao rum e recheada com frutas silvestres. Aromatizada com licor de jabuticaba. Acompanha uma bola de sorvete de creme.

•Cigalon – Rua das Pedras

Sobremesa –  Macarons

Gateau perfumado, seco, redondo, oval, a base de pasta de amêndoas, clara de ovos e açúcar. Servido pela 1ª vez no ano de 1.660, no casamento de Louis XIV e Marie Thérèse, na França.

•Captains Restaurante Asiático – Porto da Barra

Prato – Galeto laqueado a Pequim

Galeto recheado e com molho de laquê  de anis. Uma versão buziana do tradicional prato Pato a Pequim.

• Cafeteria Golden Fruit – Porto da Barra

Sobremesa – Brownie branco com nozes e macadâmia

Saboroso e nutritivo, recheado com colié de morango e sorvete de vanila.

•Café La Provence – Rua Manoel Turíbio de Farias

Sobremesa – waffle La Provence

Sobremesa: Delicioso e crocante waffle de baunilha acompanhado de frutas frescas da época, ganache de chocolate e chantilly. É originário da Escócia.

•Carioquice Bar e Restaurante – Porto da Barra

Prato – Feijoada de frutos do mar

Deliciosa e audaciosa combinação de feijão branco com frutos do mar e temperos caseiros.

▪Captains sushi bar – Rua das Pedras

Entrada – Polvo ao azeite de páprica

Refogado de polvo no azeite com batatas calabresas e torradas.

▪Chez Michou – Rua das Pedras

Sobremesa – Crepe “Mambo-Manga”

Mix de frutas – banana, abacaxi, mamão e morango – coberto com creme inglês e sorvete de manga por cima.

•D´Jabour – Porto da Barra

Prato – Maghreb com ervas, camarão e lulas

Da cozinha marroquina. Feito com ervas vindas do  Marrocos.O molho sofre redução para cortar a acidez dos frutos do mar. Tudo regado com azeite extra-virgem caseiro e artesanal.

▪Churrascaria Don Juan – Rua das Pedras

Prato Principal – Churrasco Don Juan

Cortes variados de carnes, incluindo: lingüiça, picanha, maminha e contra filé, servido com farofa da casa e molho “chimichurri” (argentino) a base de azeite, orégano e pimenta calabresa. Acompanha fatias de pão francês.

•Farias Grill – Rua Manoel Turibio de farias

Sobremesa – Pêra do Farias

Pêra cozida no vinho branco com licor de anis, recheada com sorvete de creme. Banhada em calda de pêssego e morango fresco.

▪Pátio Havana – Rua das Pedras

Entrada – Amuse Bouches – “Viver a Vida”

Blinis servidas com sour cream de ciboulette e salmão fumé, decorada com endro fresco.

Mini croque com queijo fundido e bechamel de funghi porcini

Cestinha crocante servida com tomate confit, tapenade e crocante de parmesão

Pirulito de queijo sardo com presunto crú.

•Pizzaria Famiglia Pizzi – Porto da Barra

Entrada – Gamberetti ao pesto basílico

Uma combinação excitante de farofa de pão, com camarão, pepino ralado e o doce perfume do suave limão siciliano. Completando, um molho pesto de azeite de camarão. Sucesso garantido.

•Restaurante Boom – Rua Manoel Turibio de Farias

Prato – Rocambole de filet de dourado com recheio de camarão

Marinado no leite de coco, perfumado com coentro fresco, salsa e cebolinha. Servido com cebola caramelizada, pimentão colorido flambado na manteiga.

•Restaurante do David – Rua Manoel Turibio de farias

Entrada – pastel de camarão

Não está no cardápio e é servido somente para os clientes habitués da casa. Massa de pastel sequinha e crocante com óleo de camarão, azeite extra-virgem, salsinha, cebolinha e recheado com camarões.

•Escritório – Porto da Barra

Entrada – Escondidinho de carne seca com abóbora

Comida de boteco, bem brasileira, leva no recheio queijo gorgonzola e carne seca desfiada.

•Mr. Brad – Rua Manoel Turíbio de Farias

Entrada – Fajitas de carne e frango

Clássico prato mexicano, composto por tortilhas de trigo recheadas com tirinhas filé mignon, frango e pimentão, cebola e tomate asados, servidas com molhos típicos.

•Parvati – Rua das Pedras

Prato – Linguine ao ragout de agnello e melanzane

Fatias de cordeiro marinado e cozido no molho de cebola, azeite, alho poro. Com uma massa caseira e cubinhos de berinjela.

•Primitivo – Porto da Barra

Prato – Camarão ao bisque

Ninho de alho poró, molho de casca de lagosta e do camarão, ervas aromáticas. Com risoto refogodo no alho e manteiga e azeite de manjericão.

•Quadrucci – Porto da Barra

Entrada -

•Recanto do Sol – Rua Monoel Turíbio de Farias

Prato – Chapa rústica de frutos do mar

Camarões, lulas, mariscos, filé de peixe, tomate, aipim e temperos brasileiros. Salteado na chapa e refogados no azeite extra-virgem italiano.

• Sawasdee – Orla Bardot

Prato – Khao Mok Gung

Camarão, pimenta picada, nampla, curry, cebola e arroz jasmim.

•Sabor cubano – Rua Monoel Turibio de Farias

Prato – Habana

Composto de camarão com arroz e aromatizado com açafrão. Acompanha bananas chips, ervilhas frescas e o legítimo sabor cubano. Melhor ainda se acompanhado de um Mojito.